牛樟癡

一般而言，年份月高菇體月大的牛樟芝越昂貴，然而消費者花很多錢購買高年份的菇體到底值不值得，

一直是令人感到困惑的問題。若以物以稀為貴的角度思考，高年份的菇體得之不易，而且摘採下來之後，

很難再有第二朵出現，因此市場價格高是可以理解的，而願意買如此高檔牛樟芝子實體的人，通常也非

以治病為目的，而是以購買藝術品或古董品的角度來思考，故價格再高也仍然炙手可熱，而藥效是否符

合它的身價就變得不是那麼重要了。

然而若是買來治療疾病之用，藥效的好壞應該還是首要考量，衡量萜類活性物質含量與牛樟芝年份的關

係就變得非常重要。

根據次級代謝物的生化合成原則，在活躍生長期時，細胞因忙於複製通常會將資源投注在與生長有關的

一級代謝物合成上，與生長無立即關係的次級代謝物合成途徑就會被關閉，唯有當細胞進入生長停止的

期時，環境的壓力產生足夠的刺激時，細胞為了保護自己就會啟動次級代謝物的合成，使具防禦功用的

代謝物快速累積。

牛樟芝具生理功能的萜類物質就是屬次級代謝物，這種次級代謝物的合成特性，使年份較高的菇體通常

含有較高濃度的萜類物質，也就是說愈老的子實體含有愈高含量的代謝物，價格自然也昂貴許多。

不過這種年份與活性物質含量的關西並非永遠是線性的，當細胞越來越老化，次級代謝物合成能力將會

下降，老化後的菇體會木質化，以致越來越不自受外力攻擊時，次級代謝物的合成速率也將大幅度降低，

另外若子實體所處的外界環境壓力很低時，牛樟芝也不會浪費資源在次級代謝物的合成上，牛樟芝次級

物含量僅有在一定年份內會隨時間增加而增加，超過一定年份後，次級代謝物合成其實與年份應該是無

關的。

為了了解年份與成份之間的關係，我們取不童生長年份的牛樟芝子實體，用溶劑加以萃取，再用HPLC

及人類癌細胞株進行分析，以找出萜類活性物質與年份之間的關聯性，HPLC分析結果發現二年內生的

牛樟芝菇體，萜類活性物質的確與年份有關，年份越高者總萜類物質含量越多，二年生的子實體其萜類

總濃度高於一年生，一年生的又明顯高於半年升，這樣的趨勢符合一般的期待。